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鮮果沙拉。（圖片提供／台北市立聯合醫院）

【鮮果沙拉】（2人份）

• 材料：葡萄柚40克（約1/8顆）、白柚40克、蘋果50克（約1/3顆）、水梨50克（約1/4顆）、奇異果50克（約半顆）、核桃粒1茶匙、杏仁片1茶匙、百香果1顆、低脂原味優格100克。

• 作法：

  1. 百香果優格醬作法：取出百香果肉，拌入優格一同放入果汁機打勻備用。

  2. 核桃粒、杏仁片入烤箱烘烤至微香。

  3. 將水果洗淨，蘋果、水梨、奇異果切小丁，葡萄柚、白柚取出果肉備用。

  4. 所有水果混合，淋上百香果優格醬，最後撒上烤好的堅果即可食用。

• 說明：將低脂、富含鈣質的優格，以淋醬方式拌於新鮮、高纖、高鉀、維生素C含量豐富的水果及堅果拼盤，可調和水果的酸澀口感，是具有口感層次的一道沙拉。每1人份的熱量約130大卡。

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