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你今天吃雞蛋了嗎？你知道如何挑選好蛋嗎？動保團體表示，雞蛋的品質與其「生產系統」息息相關，不過調查市售生鮮雞蛋時，卻發現台灣雞蛋高達8成5蛋品沒有標示生產系統，且產品標示混亂，至少出現15種標章，生產廣告用語不一，讓選購的民眾霧煞煞，建議農業委員會應制訂明確的標示規範。

為了替動物福利、消費者食品安全和環境永續把關，台灣動物社會研究會於8月間調查國內市售的生鮮雞蛋共66件，結果發現8成5樣品沒有標示生產系統，2成5未註明來源牧場，僅標示代理商或聲明產地為台灣，讓消費者無從瞭解雞蛋的生產方式或來源。

決定雞蛋品質的生產系統，僅有1成5有標示和註明，但因用語不一，如水濂式密閉恆溫養殖場、德製養產設備、採高床式養殖生產、中央電腦控管現代化雞舍等，仍讓消費者霧煞煞。

至於標章部分，調查發現66種市售蛋品包裝中，至少發現15種標章，但其中只有「TAP產銷履歷農產品」、「CAS」、「有機農產品」、「HACCP」等四項有法源依據及罰則，多數標章追蹤查驗機制不明且資訊不公開。

台灣動物社會研究會執行長朱增宏表示，國際研究不斷證實食用動物（food animals）受到良好對待，有展現自然行為、符合生理需求的基本空間，對人類的消費食用而言較為健康、安全。如果終身處於緊迫的蛋雞，其腸道感染病菌程度極高，使得消費者感染「食因性」病菌的風險也更高。

對此，朱增宏呼籲農委會應儘快制訂「生產系統」標示規範，並比照國際間關於雞蛋生產系統的通用名詞做標示，包括格子籠飼（battery cage）、豐富化籠飼（enriched cage）、平飼（Barn）、放牧（free range）和有機（organic），以明確的用語及標示對消費者、農民及動物福利才有保障。

立法委員李桐豪也表示，透過雞蛋生產系統的標示，一來可讓消費者主動選擇所希望的雞蛋品質，二來鼓勵蛋雞的養殖循序漸進與國際接軌。過去台灣最常使用的格子籠飼養講求的是大量產銷，經濟效益雖大，但相對地耗能增碳，如果能改為放牧或平飼等生產方式，將有助農業永續經營。

蛋雞的飼育過程會影響雞蛋品質，但動保團體認為國內普遍採用的「格子籠」養殖方式容易引發雞隻腸道的病菌感染，應改用其他放牧或平飼的方式飼養。（圖片／取材自「台灣動物社會研究會」網站）