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台湾是水果王国，酪梨于1918年自美国引入，为脂肪含量最高的水果，因营养价值高、有益健康，吃了就会幸福，故又名幸福果。8至11月为酪梨盛产期，农粮署特别推荐酪梨的多种吃法，民众可把握产期选购食用。

农粮署南区分署副分署长吴泗滨指出，酪梨的特色有别于一般水果，含有10％的单元不饱和脂肪酸，不含糖分，营养价值高，含11种以上有价值之维生素如A、C、E、B6、叶酸、高量矿物质及纤维素，可谓「果中之食米」；另其所含之高量单元不饱和脂肪酸Omega3，更被视为是增强记忆的圣品。

酪梨有多种吃法，一般较熟悉的吃法是打成酪梨牛奶果汁，倘再加上蜂蜜、布丁口味更佳，此外，沾蒜蓉酱油的食用方式也很棒；利用其色泽、质感Q软之特性，作为沙拉极可口；另亦可入菜，当饮料、甜点、汤类等食材，民众可依喜好，善用创意变化成为各种美食。

农粮署强调，消费者购买时请注意其成熟度，选择果皮光滑有亮度，且有白色小斑点果蒂较黄者，放置于阴凉处经3至7天，依品种不同，通常果皮转为紫红色或淡绿色，略为软化即可食用，注重养身的消费者，千万不要错过这经济实惠保健的优质国产水果。

酪梨为脂肪含量最高的水果，因营养价值高、有益健康，吃了就会幸福，故又名幸福果。（图片提供／农粮署南区分署）