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吃葡萄不吐葡萄籽！農委會苗栗區農改場與中興大學合作，在苗栗卓蘭研發無籽化技術成功，今年首次上市已被搶購一空。苗栗農改場表示，目前試種的農民生產無籽葡萄售價每公斤達200至500元，比一般技術生產的葡萄每公斤100元至200元高出許多，未來有機會外銷日本。

苗栗卓蘭巨峰無籽化技術，主要是參考相關文獻中「生長調節劑」的使用。在每年6至8月是盛產期。（圖片提供／農委會）

苗栗區農改場改良課副研究員劉雲聰表示，許多消費者覺得吃葡萄要吐籽很麻煩，而無籽葡萄可一口接一口，連皮一起吃還能吸收有益健康的白藜蘆醇及花青素等營養素，因此，研究人員從97年起研發無籽巨峰葡萄商品化生產技術，迄今栽培技術已臻穩定，無籽率可達9成5以上，果肉碩大又飽滿，夏果單粒重9到14克，甜度可達18度（Brix），初估可提升1倍產值。

目前在日本生產的巨峰葡萄約有6成以上採無籽化生產，從日本進口到台灣的2串裝無籽葡萄市價約在 1000至1200 元，未來在地生產不僅新鮮還更便宜，推廣後不僅在國內可創造生產者及消費者雙贏，未來還有外銷之潛力。

目前苗栗卓蘭巨峰無籽化技術，主要是參考相關文獻中「生長調節劑」的使用。在每年6至8月是盛產期，由於葡萄含豐富的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、硫胺素及各種維生素等，其中鐵質和B12是造血成分，具有補血、益氣、強筋骨、健脾胃、利尿的功效，可治煩渴、氣血虛弱、心悸盜汗、肺熱咳嗽。

葡萄是世界上栽培歷史最久的果樹，民國50年因巨峰品種的引進，加上產期調節技術的進步，使得栽培面積大為增加。（圖片提供／農委會）

另葡萄皮含白藜蘆醇與單寧酸，能阻止正常細胞轉變為癌細胞或阻止腫瘤增生，對心臟和防癌有益，因此食用葡萄時，最好連皮吃下，或嚼碎再吐皮。