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在醫療發達的年代裡，想要健康長壽不再是難事，但科學家發現其實只要忍一時口腹之慾，就能讓壽命延長好幾年。英國《獨立報》（The Independent）3日報導，倫敦大學學院（University College London）專研老人健康的學者提出了一項有趣的見解，認為中老年人平均少吃40%，就有機會多活10到20年。

與其靠藥物維持健康與壽命，美國科學家建議少吃一點，忍一時口腹之慾，就能延年益壽。

主導這項研究的Matthew Piper博士表示，他們在實驗鼠以及果蠅身上，辨識出關鍵的「老化基因」（aging genes），藉由改變飲食和減少攝取量，就能延緩老化基因的作用，增長壽命。研究人員發現，當實驗鼠的食量降到僅剩原來的6成，可以多活2到3成的時間，換算到人類身上，即增加至多20年的壽命。

同樣的實驗結果，也發生在與人類基因相似度達6成的果蠅身上，而拉不拉多犬（Labrador）等哺乳動物也能套用這項理論。Matthew Piper博士認為，老化是生命進程，當器官機能退化時，很多疾病就會一一跑出來，因此他把「老化」假設成一種疾病，找出誘發老化的關鍵基因，針對它進行「治療」。

實驗過程中，Matthew Piper博士的研究團隊透過基因改造和控制食量，皆能有效延展壽命，但「少吃」的功效卻意外超乎大家的想像。