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期許台南市營養午餐做到最好，台南市長賴清德19日在「營養午餐推廣低碳在地食材說明會」會中宣示，未來台南市學校營養午餐將朝五大方向努力，分別是將「食育」正式納入教育政策、併重營養午餐的興利與防弊、使用在地食材、制定「台南市學校營養午餐自治條例」、建議教育部設立「營養教師」。

在「德智體群美」五育之外，台南市將加入第六育「食育」，讓孩子從小就建立正確的飲食知識和能力。

為鼓勵全市所屬各級學校辦理學生營養午餐使用低碳在地食材，以維護學生健康，並協助全市農(畜)業永續發展，教育局於3月19日上午及3月21日下午分別於中西區新南國小及善化區大同國小辦理「台南市各級學校營養午餐推廣低碳在地食材說明會」。

19日於新南國小舉行的「台南市各級學校營養午餐推廣低碳在地食材說明會」，市長賴清德親率秘書長陳美伶、教育局長鄭邦鎮、衛生局長林聖哲、農業局長許漢卿、環保局長張皇珍、法制處副處長郭宏榮、教育局副局長黃緒信等人出席，會議邀集台南市國中小校長、團膳業者與農產品供應商，共約200人參加。

賴清德首先宣示將「食育」納入教育政策，他表示，在「德智體群美」五育之外，台南市將加入第六育「食育」，讓孩子從小就建立正確的飲食知識和能力，以減少文明病的發生。「食育」即飲食的禮儀教育及營養教育。

台南市有272所中小學，包含9所小學分校，共281所中小學，每日供應約17萬學童營養午餐。視察新南國小廚房後，賴市長欣慰的表示，市府非常關心孩子的營養午餐，既要吃的衛生，也要吃的營養，讓孩子能健健康康長大，快快樂樂學習，同時希望所有的採買能夠落實低碳城市理念。