1 2017/8/15 上午 11:54:18

保温杯不宜装热牛奶?这些小诀窍防毒素吃下肚

(關鍵字: 腹瀉 , 健康小學堂 , 保溫杯 , 免洗紙杯 , 營養師雷小玲

天气冷飕飕,多喝水已是全民共识。不过,营养师提醒,民众不论是采用讲求“方便”的免洗纸杯、塑料杯,或是强调“环保”的保温杯,千万别把“毒”喝进肚子里,除不要将保温杯拿来装热牛奶外,更要谨记5锦囊,远离毒素入肚。

专业营养师雷小玲在新书《雷博士16堂食安的必修课》中指出,市场各种装盛饮料、饮品的容器或杯子,都有其使用的限制或条件,不锈钢保温杯算是目前多种材质的杯子中,比较稳定,而且可以盛装的温度及酸碱范围较大的一种杯子。

不锈钢保温杯中饮品 应尽快喝完

一般而言,保温杯能维持饮品高温的时间较长,所以如果用来泡茶或装茶,茶叶或茶水长时间浸泡在高温的水中,就像持续用温火煮一样,会使茶中的单宁酸、茶碱大量释出,影响茶的风味,并且造成营养素的破坏。

所以装盛在不锈钢杯中的饮品,建议应尽快喝完,不建议将过热、过酸,甚至含药成分的饮品长时间封闭在保温杯中,以免饮品中某些物质与不锈钢的长时间接触,会增加化学物质释出的风险,且保温杯也较不建议拿来装热牛奶,因为这会让牛奶中的微生物快速繁殖,造成牛奶酸败,不慎饮用会引起腹泻、腹痛,残留在保温杯中的牛奶气味也很难清除干净。

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