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根據台北市政府衛生局年度傷害分析報告，99年北市非蓄意燒燙傷事故傷者有1成25是0至4歲的幼兒，發生原因有近9成是碰觸高熱物所致；尤其冬天天氣冷，大家喜歡吃火鍋或使用電熱器的同時，家長應該格外留意家中幼兒安全，避免燒、燙傷事故發生。

吃火鍋時，記得先吹涼，避免太燙燒傷口腔和食道。

到底吃火鍋有何注意事項，才能避免被燙傷？吃火鍋時，除了沒注意食物和熱湯溫度，直接食用入口所造成的口腔外表燙傷之外，也可能傷害口腔和食道。一般來說，火鍋濃湯的溫度可高達100℃以上，但是口腔、食道和胃腸壁黏膜的耐熱度約為50℃，太燙的食物會灼傷器官黏膜，造成口腔炎、食道炎、胃炎，尤其復發性口瘡、口腔黏膜白斑、扁平苔癬等患者，會因高溫的刺激而引發癌變。

另一種較常見的火鍋燒燙傷是因酒精膏燃燒所造成的燒傷意外。為了讓消費者能夠在用餐過程中保持火鍋溫度，國內餐飲業者點燃酒精持續加熱火鍋的情況相當普遍，尤其是臭臭鍋、五更腸旺等小火鍋，如果在已剩餘殘火中添加新的酒精膏，就會讓火苗沿著爐火往回燃燒，應變不及之下可能燒傷皮膚。另外，液態狀的酒精膏燃點較低，容易噴濺和著火，嚴重時可能導致火災和爆炸意外。

要避免吃火鍋所造成的燒燙傷，應於食用前稍微放涼，慎防不當操作酒精膏，還需留意用餐環境，避免使用桌巾和插電式電磁爐或瓦斯爐，以防兒童或成人不小心拉扯桌巾、電線或瓦斯管，打翻熱湯，引發燒燙傷。