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第11屆的2012台北國際烘焙暨設備展即將於於3月22日至3月25日登場，今年以MIT「台灣製造」品牌價值為主題的商家皆到預展現場展出、大會主題商品為台式馬卡龍，並首度與食尚、藝術結合，推出台灣地標-101大樓以及30cm巨無霸台式馬卡龍，現場更有相似度100%的「林書豪」擬真藝術蛋糕，還有「陣頭-電音三太子」更以小巧可愛的模樣，在展前預展會場上吸引全場目光。

今年台北國際烘焙暨設備展的主題商品為符合MIT精神的台式馬卡龍。

主辦單位台北市糕餅商業同業公會副理事長吳官德表示，2012台北國際烘焙暨設備展不論是參展廠商或是攤位數皆創下歷史紀錄，更首度將展覽移師至台北世界貿易中心南港展覽館擴大舉辦。 今年大展的主題商品會選擇台式馬卡龍，這個在台灣烘焙業已經流行至少60年以上的甜點，不但價格親民，運用單純的原料就能創造出隨手可得的美好滋味，這就是台灣精神。

KT君城蛋糕黃萬雄師傅以上千顆台式馬卡龍堆砌而成台北101。

今天記者會現場，由君城蛋糕黃萬雄師傅耗時多日，以多達5,000顆台式馬卡龍所打造的台北101，口味包括有竹炭、藍莓、開心果、白松露等7種口味，市價高達50,000元。黃師傅表示，在製作前，除了查看平面圖以外，並到101現場進行場勘，最難的部分是要呈現立體感以及層次感。除此之外，聯瑜烘焙麵包的張晏瑜師傅則突破窠臼，推出全台唯一三個直徑30cm，以台灣在地小吃豬血糕、麻油雞以及台灣山苦瓜搭配鹹蛋混搭出的巨型台式馬卡龍，震撼整個會場！

現場還同步展示「加州葡萄乾&加州乳酪烘焙大賽」得獎作品，並由得獎師傅親自上場走秀，包括西點組-金牌上城糕餅小舖張寶鎰師傅、銀牌莎士比亞烘焙林坤毅師傅、銅牌KT君城蛋糕黃萬雄師傅、入圍優勝布列德周百銓師傅、世運食品王清國師傅、米滋崎專業烘焙方明燕師傅，軟式歐包組-金牌向陽房楊智偉師傅、銀牌味珍西點麵包張世彬師傅、銅牌85度C陳志榮師傅、入圍優勝晶沛烘焙坊紀嘉洲師傅、上城糕餅小舖周清木師傅以及淺野屋食品蘇詠欽師傅等人，皆為這場時尚烘焙盛宴共同演出。

2012台北國際烘焙暨設備展將首度移師台北世界貿易中心南港展覽館，展期訂於3月22日至3月25日，大展期間更將展出2012世界盃麵包大賽得獎作品，有興趣的人不妨前往觀摩共襄盛舉。