华人健康网

早餐吃得很健康，对身体也有好处，不但可以帮助减重，加上一天三餐正常吃，避免血糖忽高忽低，还能远离糖尿病威胁。

刘伯恩医师强调，虽然减少热量是减重最基础的概念，但如果一定要少吃，最好还是别放弃早餐，以免整个上午血糖过低，没有体力，什么事情都做不好。而早餐吃得很健康，对身体也有好处，不但可以帮助减重，加上一天三餐正常吃，避免血糖忽高忽低，还能远离糖尿病威胁。

健康早餐遵守3大原则

1.少加工食品：尽量少碰热狗、培根、油炸薯饼、煎萝卜糕等高油脂的加工食品。

2.少油炸、油煎、酱料：吐司及汉堡中的沙拉酱，能够不抹就不抹，也能减少30至50 大卡。另外，像是生菜沙拉的酱料，也最好用沾取的方式吃，才不会把爆卡酱料全吃下肚。

3.少糖：选择无糖（高纤）豆浆、新鲜蔬果汁；如果喝咖啡，应避免添加糖或奶精，以免摄取过多的糖分及反式脂肪酸。

【瘦身早餐／苹果奇异果麦片粥】

材料：奇异果1颗、苹果半颗、快煮燕麦片半个饭碗。

作法：奇异果洗净去皮后切小块备用，苹果洗净后连皮切小块。将麦片和苹果加水500c.c.以大火煮开后关火，待温度降到适口温度后再放入奇异果即可。

营养分析：奇异果营养密度高；苹果富含果胶，有助控制体重，吃了也有饱足感，而方便快熟的燕麦片，很适合当作快速早餐。