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那我们要怎么知道食物是低GI食物呢?下面用简单的几种方法判定

1.纤维越高的,GI越低,如全麦面包就比白面包低

2.含酸量越高的,GI越低,如柠檬比西瓜低

3.未经加工过的食物,GI越低

4.淀粉糊化程度越低,GI越低,所以干饭比稀饭低。所以家中长辈如果有糖尿病又爱吃粥的,一定要注意!

如果我们是外食族，又要怎么吃，才可以达到低GI饮食呢？

1.多吃蔬菜：大部分的蔬菜都是低GI的，而且又含有大量纤维素，热量也低，可以多吃。

2.多吃大豆食品：大豆食品含有丰富的蛋白质，也比肉类多了纤维素和低油脂的优点。

3.用糙米饭取代高GI易升糖的白米，高纤维素的全麦吐司取代白吐司。

4.水果取代易升糖的果汁和饭后甜点（但西瓜、葡萄和荔枝属高GI要注意）。

最后,低GI饮食一定可以减重吗？

低GI并不等于低热量唷!吃低GI食物还是要注意总热量的管控,不然吃了一堆低GI但高热量的食物,还是会让血糖上升和脂肪找上门,反而达不到减重的目的!

下面附上台湾“国健署”的GI指数表,让大家参考

55以下是低GI食物,56-69是中GI食物,超过70就是高GI食物了

圖／陳家維藥師提供