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研究發現，酒量好壞與胖瘦無關，與肝臟代謝酒精的酵素多寡有關。

喝酒过量会发胖　下酒菜热量高

周硕渠医生强调，喝酒过量会发胖的原因很多包括：酒精浓度、容量，“热量计算公式=容量（ml）×酒精浓度（%）×7大卡”。以高粱酒为例，酒精浓度58%，就比38%整整多出1碗饭的热量；而1碗饭的热量，以60公斤的成人来说，需要连续爬30分钟楼梯才消耗得掉。

其次，水果酒的酒精浓度虽然较低，但业者往往会添加果汁、果糖、焦糖色素、香料等来增添风味，换算下来，热量甚至比一般酒类还要高。另喝酒边配的下酒菜，通常重油、重咸，无形中也会累积过多的盐分及油脂，也是造成喝酒发胖的凶手。

酒量有好坏　与胖瘦无关

目前台湾酒类饮用量建议，1天女性约10克酒精，男性则为20克酒精。换算成一般啤酒，大约是女性1罐、男性2罐的量。但提醒民众，以下4种情况，最好不要喝酒：

• 1.酒后需要驾车或者操作各种机器。

• 2.正在服用某些会与酒精产生反应的药物。如精神病用药。

• 3.健康状况不佳。如失眠，或是慢性疾病。

• 4.计划怀孕或者正在怀孕。

另外，要注意的是，酒量好坏与胖瘦无关，与肝脏代谢酒精的酵素多寡有关，但饮酒过量会对肝脏造成伤害。因为酒精为乙醇，喝酒后肝脏会释放乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶2种酵素，前者会将乙醇分解为乙醛，后者则会把乙醛再分解成乙酸，排出体外。

酒量好的人是因体内乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶等酵素较多，因此可迅速分解酒精，让人比较不容易喝醉。但假若天天喝酒，因肝脏长期接触酒精，可能使酵素分泌增多，加快酒精代谢速度，感觉好像酒量变好，但却无形中增加肝脏病变风险。总之，为了自己健康，酒还是少碰为妙。

※ 提醒您：饮酒过量有碍健康，酒后不开车。