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花莲6日晚上11时50分传出规模6.0地震，震度7级，导致花莲市内多栋大楼倒塌，仍有不少民众受困其中，尚待救难队开挖救援。若民众平时在家中，不巧碰上地震而受困屋内，无法离开；而除了放置瓶装水之外，该准备哪些食物在紧急避难包中，比较能撑到救难队前来呢？来听听营养师蔡怡瑄的建议。

保命救急食物：口粮饼干、营养棒、易开罐罐头

台湾的地理位置，位在欧亚大陆板块之上，居于亚热带地区，容易有地震和台风等天灾侵袭，而每逢天灾人祸发生时，有不少民众会前往卖场扫货，在家囤积干粮、面包等食物，以备不时之需。然而，市售的面包保存期限其实不长，充其量只适合在台风来临时当成存粮，营养师蔡怡瑄表示，如果要放在逃生包中的食物，建议还是口粮饼干、营养棒、易开罐罐头食品为主，不过得定期检查保存期限，切记每半年换一次。

市售的麵包保存期限短，不適合放進救難包

另外放些坚果，更能快速补充人体的热量

口粮饼干、营养棒大多由小麦面粉制成，可补充人体所需的热量、碳水化合物。因此，在受困时，口粮饼干、营养棒不但可以充饥，还能作为白米的替代品，补充人体所需的热量，并提供三大营养素之中的醣类跟脂肪。罐头食品种类繁多，最好能选择肉类罐头，因为肉类能提供三大营养素之中的蛋白质，维持人体机能正常运作，而且别忘记选择易开罐的罐头，以免紧要关头时无法打开；另外，还要注意的是，肉类罐头其实需要加热，并非完全无菌，平日在食用时得先经过烹调这道手续。最好的话，紧急避难包中还能放些坚果或坚果酱、花生酱、芝麻酱，因为这些食物可以快速补充人体的热量！