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(圖片提供／營養師Stella)

最后要再次提醒大家，现代人的醣类问题不在于吃太多白米饭，因为根据统计台湾人每日白米的食用量其实是下降的。台湾农委会2013年粮食供需年报数据显示，台湾人白米的摄取量从30年前的每人每日约232公克，到2013年减少到只剩下123公克。

所以，即使你把123公克的白米改成123公克的糙米，对营养的贡献相当有限。因此与其斤斤计较白米不好的问题，不如用正确的态度来处理它(透过正确选择其他附餐来弥补部分营养流失的问题)，并将重点聚焦在现代人的真正醣类危机~过多的精制淀粉类食物(如面包、吐司、面条、包子、馒头及饼干、点心、糕点等)；及含糖饮料、甜点等上，才能真正解决醣类带来的健康危机喔。

本文出自：营养师Stella的减肥&营养个人网站（部落格）