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3.禽肉完全煮熟（食材的中心温度达70℃持续30分钟，或者达80℃持续1分钟）

(圖片提供／芒果社企)

4.生熟食分开（从储存、处理、到食用的所有用具都需生熟分开：刀具、砧板用不同颜色区分生食用或熟食用、储存在冰箱里时将生食放下层＋熟食放上层、食用承装的所有器具都要小心预防 cross-contamination交叉感染）

(圖片提供／芒果社企)

5.认清标示（合格标志看三个重点：1. 找到台湾防检局屠宰卫生合格字样（私宰或违法的可能没有这标志）、2. 看屠宰日期冷冻不超过一个月、冷藏不超过3天为原则、3. 散装鸡蛋要看外篮子上的“鸡蛋溯源标签”）

(圖片提供／芒果社企)

本文出自：芒果社企