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鯖魚、秋刀魚等魚類含有豐富的Omega-3脂肪酸，是量攝取有助於維護大腦健康。

3. 补充Omega-3脂肪酸等健康油脂

很多民众对“油脂”有刻板印象，认为脂肪是导致肥胖和心血管疾病的凶手，吃得越少越好。事实上，脂肪是组成大脑的重要成分，人体其他器官也需要适量的油脂才能正常运作。因此，关键在于摄取好油，而不是不吃油！

为了保护大脑健康，陈德福医生建议，平日摄取植物油为主，像是常用来炒菜的葵花油、橄榄油、大豆油、葡萄籽油等，而椰子油虽然富含饱和脂肪，却也含有对大脑有益的成分，可以适量补充。

另外，鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼等鱼类以及核桃含有丰富的Omega-3脂肪酸，其中的DHA可以稳定细胞膜，还能对抗体内的慢性发炎，都是替大脑补充油脂的好选择。相较之下，牛肉、猪肉等红肉的饱和脂肪较高，应该控制摄取量。