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香蕉催熟有兩種方法，但是絕無利用催熟藥水的方法。

无法从菠萝果实果心大小　判断有无施用生长激素

至于可否依据菠萝果实之果心大小与果目外观，作为是否使用生长激素的判断呢？其实菠萝果心大小与品种特性、植株大小及生产季节有关，例如台农17号金钻菠萝即属大果心品种，故果心大小与有无施用生长激素不一定有关系。

香甜多汁的菠萝富含钙、铁、磷钾、镁 、硫等矿物质及维他命Ａ、Ｃ、Ｂ１、Ｂ２、烟碱酸，以及叶酸等，另富含菠萝酵素、纤维及有机酸，是健胃整肠的健康水果。

【菠萝选果小秘诀】：

1.菠萝选购时以果实结实饱满，果重约1.5公斤上下，果目开张无裂缝，果皮清洁无碰伤，冠芽适中无萎黄，果柄小且切口新鲜，果实闻起来有一股浓郁香气为最佳。

2.挑选时用手指轻弹果实，声音清响似打鼓，称为鼓声果，其肉质细致且耐贮放，接近完全转黄的成熟果，甜度及风味尤佳，是购买的首选；另外声音厚沉似弹打手臂者为肉声果，果肉多汁清爽，纤维稍粗，较不耐贮放。

3.一般在3至4月间挑选菠萝以转黄一半以上者为佳，酸度会较低，5月后入夏由于菠萝成熟速度快，酸度也低，宜挑选转黄1/3者为佳，且以鼓声果为首选，肉声果的果实需尽早食用，否则容易有过熟的发酵味，挑选时要多加注意。