華人健康網

選擇愛玉、山粉圓等低糖、低熱量配料，適合糖尿病患清涼一「夏」。（圖片提供／大林慈濟醫院）

黄金环营养师分析说，有民众认为只要不加糖或低糖就没关系，但其实可能在制造、调理的过程中就添加了糖，像是刨冰中的配料，都可能事先以糖浆熬煮过，因此，与其饱受市售冰品的诱惑，不如自己动手做冰品，可以兼顾卫生与健康，血糖也能获得控制。

计算份量　降血糖升高

提醒糖尿病患在吃冰之前，可以先计算份量，将醣类控制在15克左右，若是觉得肚子饿、血糖高，除了应找出血糖高原因之外，可以选择清冰加上低热量的山粉圆、爱玉、仙草等配料，或是100克的蔬菜加上冰凉和风酱，有饱足感又不会影响血糖。

若是血糖控制得宜，可以选择清冰搭配个人可吃份量内的当令凤梨、西瓜、洋香瓜等水果约150至200克，约等于饭碗8分满的量，或是清冰加上50公克煮熟的米苔目、地瓜、粉粿、绿豆、粉圆、薏仁等主食，约等于饭碗1/4碗的量，也可以选择寒天面或40克的粉条，加上100克蔬菜，再淋上和风酱，做成清爽的沙拉，都能吃得美味又健康。

冰品卫生　用茶品替代

同时要注意，清冰制作要记得使用煮过的冷开水，注意冰品卫生。想要不同口味的清冰调理，可选择冲泡清香的茶品、提神的薄荷、及其他花草的香气添味，再储放冷冻制成较为天然的冰品使用。总之，糖尿病人一定要记得每天可摄取的总醣量，选择低热量的冰品来满足口感，同样能一解暑气。

【营养师贴心小叮咛】：

糖尿病患者，除了平时做好血糖控制，更应了解自己醣类的摄取，在安全的范围内适量饮用，与医师保持良好的互动，糖尿病患也可以开心吃冰，凉快一夏。