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糖尿病患可以吃冰吗？炎炎夏日，来一碗透心凉的挫冰，是最当令的消暑点心，只是市售挫冰常常添加大量糖水，让糖尿病患不敢放心大快朵颐，营养师建议，选择爱玉、山粉圆等低糖、低热量的配料，做好糖份控制，糖尿病友也能清凉一“夏”。

夏日嚐試冰品，糖尿病友要特別注意熱量於糖分控制。

大林慈济医院营养师黄金环指出，营养谘询门诊近来发现，有逾2成平时血糖控制良好的糖尿病患，出现血糖不稳定的状况；而平时血糖就控制不佳的人，血糖数值更不好，经过问诊发现，大多数患者称因为天气炎热，因此常常食用冰品消暑，或是猛喝耶子水，没想到却影响了血糖控制。

吃冰消暑　小心血糖飙高

虽然炎热夏天大家都爱吃冰消暑，但是对糖尿病患而言，只要一不小心，就会摄取过量的糖份，尤其冰品中常见的绿豆、红豆、薏仁等材料，只要2匙免洗汤匙的量，就相当于1/4碗的饭量，如果当天还是3餐正常，很容易造成当日的醣类摄取过量，若再加上冰品中调味的各种糖水、糖浆，血糖想不飙升都很难。

由于冰品中含有淀粉与添加的砂糖或果糖，糖浆会影响血糖值，尤其糖尿病患吃入等量的醣类时，餐后2小时的血糖值会较一般人明显高。如糖化血红素（A1C）控制良好至6.5%至6.0%者，饭前血糖接近正常人的100毫克/百毫以下，在吃一碗冰后2小时血糖值约会上升到140至160毫克/百毫升，千万不可小觑。