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当人们疯狂的对蛋糕尖叫、报告赶不出来猛啃薯片、在自助餐堆得比山高的食物、等种种迹象，不禁想起几年前有则研究指出“吃东西”可以反应当时心理状态，例如比较爱发脾气的人较喜欢吃肉；不快乐的人爱吃甜食；性需求不满足的人，通常会狂吃面包，这些都是根据美国伊利诺心理医生鲍萼女士，针对五百人做饮食习惯实验，你选择吃什么即是反映你当下心理状态的实验结果，并藉此实验说明，食物可以用来改变个人想要摆脱的心情。

当人处于危机时，例如离婚、抉择时会偏好蛋挞、冰淇淋等甜软的食物，以寻求他们在孩提时代从这类食物得到的慰藉，压力大的人会想吃咸而酥脆的洋芋片等，这是因为肾上腺发出想吃咸食的信号，性方面感到挫折的人，则喜爱高碳水化合物的食物，例如饼干、脆饼和面包，这类食物会很快产生饱足感，进而提供人们满足感。

鲍萼归类出的“食物心情学”如下：

愤怒：肉类

仔细想想，当人们感到愤怒时，的确会喜欢啃有嚼劲的食物，且大口吃肉会让人得到发泄作用。

悲伤：甜食、咖啡因

不快乐的人会一直依赖甜食、咖啡等寻求片刻欢愉，且研究指出，巧克力内含有可提高脑内血清素（Serotonin）的浓度，而脑内血清素愈多，也会让人感到愈积极乐观快乐的一面。