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慢性腎臟病患常面臨需要洗腎的命運，在飲食方面必需注意磷和鉀的攝取，才能避免造成腎臟的負擔，導致病況惡化！醫師提醒，早餐經常食用的麵包和西點，沒有完整的包裝及營養標示，無法得知磷鉀含量的高低與熱量的多寡，加上無法做好飲食管控，長期恐有許多併發症。

奇美醫學中心與食品公司合作研發磷鉀控制西點，能提升慢性腎臟病病人的營養狀態，讓血磷得到比較理想的控制。（圖片提供／奇美醫院）

慢性腎臟病併發症包括高血磷及營養不良

多年來臺灣透析(洗腎)病人的發生率與盛行率高居世界第一，全國慢性腎臟病的盛行率也是逐年攀升，隨之而來的併發症，如：營養不良、電解質不平衡及水份堆積等，不僅深深地影響病人的生活品質亦會增加病人的罹病率與死亡率，其中高血磷及營養不良對病人病程有十分顯著的影響。

磷鉀控制西點，提升慢性腎臟病病人的營養狀態

而日常飲食的控管嚴謹與否，更是影響慢性腎臟病惡化的速度。以烘焙西點為例，傳統麵包點心因無完整營養標示，對於每日須控管磷鉀攝取量的透析(洗腎)病人而言，只能選擇避開食用。根據臨床研究結果發現，由奇美醫學中心與食品公司合作研發磷鉀控制西點，能提升慢性腎臟病病人的營養狀態，讓血磷得到比較理想的控制。

奇美醫學中心腎臟科主治醫師楊翼寧提醒，慢性腎臟病患常面臨需要洗腎的命運，在飲食方面必需注意磷和鉀的攝取，才能避免造成腎臟的負擔，導致病況惡化！（圖片提供／奇美醫院）

奇美醫學中心腎臟科主治醫師楊翼寧說明，國人常以麵包當早餐，然而市場上的麵包店多是開架式，所售麵包和西點並沒有完整的包裝及營養標示，且各店有不同配方和做法，使得麵包內磷和鉀的含量不一，慢性腎臟病病人因而無法得知其磷鉀含量的高低與熱量的多寡，自然無法做好飲食的管控，進而影響每月檢驗數值的變化，長期下來導致許多併發症的產生，甚至可能造成致命性的危險，包括：心臟血管鈣化、高血磷、次發性副甲狀腺亢進及高血鉀等。

奇美醫學中心腎臟科主治醫師楊翼寧表示，根據奇美醫學中心臨床研究的結果，可知由奇美醫學中心與食品公司合作研發磷鉀控制西點(含布丁)，能有效提升慢性腎臟病病人的營養狀態，並能讓血磷得到比較理想的控制。為慢性腎臟病病人在早餐或點心方面提供了新的選擇，不僅吃出美味，也吃出健康。