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菸酒和檳榔是口腔癌和食道癌的致癌因子，專家提醒民眾應盡快戒除，降低罹癌風險。

台湾癌症基金会执行长、万芳医院血液肿瘤科主任赖基铭医生表示，癌症死亡率下降是好事，显示癌症医学技术的进步，包括癌症筛检和标靶药物，确实能发挥早期发现和治疗、提高存活率的效果。

3癌死亡率略升　烟酒、高油饮食恐是主因

至于口腔癌、食道癌和胰脏癌的标准化死亡率上升部分，赖基铭医师分析，口腔癌的主要致癌因子是烟酒和槟榔，虽然目前政府有提供免费的筛检服务，但口腔癌是包括乳癌、大肠癌和子宫颈癌在内，四癌筛检中成效最差，原因可能与高危险族群多为卡车司机，常因工作而疏于检查有关，长期疏忽易导致疾病恶化。

食道癌初期症状多以喉咙卡卡、吞咽困难呈现，征兆不明显，容易被忽略，需经自费做胃镜检查才能发现，台湾人筛检意愿不高。除此之外，食道癌的发生也与饮食习惯息息相关，除了烟酒槟榔之外，腌渍类食物也是致癌因子。

更难被察觉的是胰脏癌，赖基铭医生表示，胰脏癌难以被早期发现，成因不明，但推估也和高油脂饮食有关。他提醒无论是哪一种癌症，民众都应该要远离烟酒槟榔，不摄取高油脂食物，避免大鱼大肉，日常饮食有所节制，多吃新鲜蔬果提升抗氧化能力，并养成定期健康检查的习惯，才能降低罹癌风险。