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三、判断品质好坏

鱼油品质好坏，我们分“含量”、“污染物”、“安定性”三个方面来探讨。

“含量”：Omega-3是鱼油的主要有效成分，但不幸的是，市售鱼油保健食品Omega-3含量并不一定如外盒成分表标示的剂量，故拥有可靠公证单位检验过的Omega-3含量的鱼油产品，才能确保鱼油能发择其保健效用。民众可以注意产品外盒有无相关认证标章或产品附件原厂出厂的检验报告(COA)、厂商自主检验产品报告等，来评断该产品Omega-3含量标示可靠性。至於一直闹闹沸沸扬扬的“TG”与“EE”型式鱼油的吸收度问题，如果单剂量服用，的确单次服用鱼油胶囊，TG型式鱼油吸收度的确较高，但若连续服用一个月以上，不管TG型式与EE型式，人体血中的EPA与DHA是差不多的。

“污染物”：由於生物链的毒素累积及生态环境的污染，污染物检验对鱼油保健食品的安全性就显的额外重要，尤其是重金属(汞、铅、砷、镉)、多氯联苯、戴奥辛，甚至放射线的检验。有的业者会标榜为小型鱼提炼而成，故比较不用担心重金属累积的问题。事实上最可靠的还是看检验报告才是!!!

“安定性”：：鱼油的安定性也非常重要，安定性高的鱼油，才能确保其Omega-3油脂，在正常保存条件下，不容易酸败或有效成分下降。鱼油安定性及新鲜度可以从鱼油的氧过化价、茴香胺价、总氧化测量值、酸价是否合乎标准判断。

至於许多人会问到鱼油与藻油到底有什麽差别，事实上鱼油主要含DHA与EPA，而藻油主要以DHA为主。WHO及FAO建议婴幼儿补充DHA，以低EPA含量或藻油为主，故常会听到业者提倡婴幼儿使用藻油。但孕妇产前到底能不能服用鱼油，一定要改成藻油吗？只要孕妇没有凝血功能不全的疾病，事实上孕妇第三期是可以服用含有EPA的鱼油产品。EPA在身体中，具有抗发炎、抗血栓、抗凝血的作用，但只要最後三个月在产检时，注意验血报告中的凝血因子和血小板数，根本不用担心凝血的问题。重点在於每日Omega-3不要超过FDA规定的3公克，才是重点。