1 2022/7/21 上午 09:41:38

10~12個月的寶寶該吃什麼副食品?4道可口料理簡單好上手,寶貝安心吃

(關鍵字: 寶寶 , 營養 , 副食品 , 上下門牙 , 副食品料理

寶寶在10~12個月大的階段是以固體和碎狀的食物為主,由於寶寶上下門牙都已長齊,除了嘗試半固體食物,亦能將固體食物切成約0.5公分的小塊狀,方便咀嚼。

(圖片提供/嬰兒與母親)
(圖片提供/嬰兒與母親)

1.南瓜義大利麵濃湯

材料:

南瓜1/4顆、雞胸肉50公克、綠花椰菜少許、鮮奶100c.c.、義大利麵100公克、水300c.c.、鹽少許。

作法:

  1. 南瓜洗淨、去皮、切塊、蒸熟,以調理機打成南瓜泥。

  2. 綠花椰菜洗淨、去皮、切小株,放入水中燙熟撈起,待放涼後剝下花朵。

  3. 義大利麵放入滾水內,煮熟後撈起。

  4. 雞胸肉放入調理機打成碎末,再以開水將雞蓉燙熟撈起。

  5. 水煮滾後放入步驟1拌勻,續加步驟3及步驟4,再以鹽調味,最後灑上步驟2即完成。

【營養補給站】

南瓜又名「金瓜」,屬於葫蘆科植物,富含類胡蘿蔔素、澱粉、膳食纖維,以及維生素A、B、C與磷、鈣、鎂等礦物質,瓜肉帶有些許甜味,熬成濃湯,味道濃郁,能引起寶寶的食慾。

2.奶香焗芙蓉

材料:

芙蓉豆腐1塊、芙蓉豆腐調味包1包、奶油1/2湯匙、麵粉2湯匙、低脂起士絲適量、鮮奶240c.c.、鹽適量、胡椒適量。

作法:

  1. 烤箱預熱至250℃。

  2. 芙蓉豆腐切成4小塊,瀝乾水分後放置於耐熱瓷皿內。

  3. 奶油加熱溶化備用。

  4. 牛奶與麵粉拌勻後,加入步驟3、芙蓉豆腐調味包、鹽及胡椒,攪拌後倒入步驟2,撒上起士絲,進烤箱烤10~15分鐘即可。

【營養補給站】

這道料理適合已嘗試過蛋白的寶寶食用。若還未嘗試過鮮乳的寶寶,建議改以母奶或配方奶水代替烹調。

3.豆腐馬鈴薯加碎肉丁

材料:

盒裝豆腐1/4塊、馬鈴薯20公克、豬小里肌肉20公克、生薑1片、蔥1根、水1碗。

作法:

  1. 小里肌肉切碎末備用;青蔥洗淨備用;生薑洗淨、切片備用。

  2. 馬鈴薯洗淨、去皮,放入電鍋蒸熟,取出後磨成泥狀。

  3. 豆腐下水煮熟,放入碎肉末,待肉末煮熟後,將豆腐和肉末分別撈起。

  4. 將步驟2鋪於容器底層,依序擺放碎豆腐丁和碎肉末即可。

【營養補給站】

豆腐和馬鈴薯都含有鈣質、蛋白質,可促進肌肉的生長與發育。豆腐擁有豐富的大豆蛋白,且不含膽固醇和脂肪;馬鈴薯則含豐富的維生素C、B1、鉀;里肌肉質地軟嫩、烹調時間短,非常適合寶寶食用。

4.地瓜煎餅

材料:地瓜150公克、生蛋黃1顆、中筋麵粉80公克、水適量、橄欖油適量。

作法:

  1. 地瓜洗淨、去皮,放入電鍋蒸熟,趁熱取出搗成泥狀。

  2. 步驟1放涼後,拌入生蛋黃、中筋麵粉及水,攪拌均勻調成糊狀。

  3. 以小火將橄欖油熱鍋,倒入步驟2後煎約1分鐘,待出現許多氣孔時翻面,再用鍋鏟輕壓成厚薄均勻的煎餅,兩面煎至金黃色即取出。

【營養補給站】

地瓜含鉀、維生素B1、B2、C等營養素,亦擁有豐富的膳食纖維和澱粉,綿綿甜甜的滋味易於寶寶入口,煎成小煎餅便方便自行抓取,非常適合做為兩餐之間補充體力的小點心。

撰文/嬰兒與母親編輯部

摘自/《副食品大全》媽咪寶貝出版

更多請看:【嬰兒與母親 營養&食譜】https://www.mababy.com/knowledge?cid=17

健康情報區

健康情報區

擁有更多的健康知識以及專題報導

你是哪種族群看更多>