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生酮饮食如何执行？

生酮饮食需严格控制可消化性碳水化合物（包含：淀粉及单（双）醣类），因此限制了许多食物摄取，如：米饭面食（含淀粉）、水果（含果糖、蔗糖）、牛奶（含乳糖）等，并须摄取高脂肪食物促使燃烧脂肪产生酮体，以下为生酮饮食建议食物选择:

●可以多多吃

高脂水果（橄榄、牛油果）、坚果类、橄榄油…等。

●可以适量吃

各种肉（如:猪、鸡、牛、鸭）、海鲜、黄豆类制品、蛋类、蔬菜（除了根茎类蔬菜，如：葱、红萝卜…等，其他皆可吃）。

●只能少少吃

全谷杂粮类（如：米饭、面包、面条、地瓜）、水果类（如：番石榴、西红柿）、乳品类（如：鲜奶、酸奶）、 含糖点心（如：糖果、汽水、巧克力）、酒类（如：红酒、啤酒）、调味料（如：西红柿酱）。

生酮饮食可能有的副作用？

当酮体在血液中浓度增加，我们称为酮症（Ketosis），适应以脂肪及酮体取代碳水化合物作为燃料需一段时间，大多数人在1-2周可开始适应，在这个时间，可能会有不适症状出现，称之酮流感（keto flu），症状包含：疲倦、头痛、脱水、电解质不平衡、肠胃不适（恶心、呕吐、腹泻、腹痛…等）。

●以下有助于缓解症状的技巧。

• 补充电解质（钠、钙、镁、钾）以预防与电解质耗损的相关症状。

• 多补充水分：酮体浓度增加，会造成脱水，须补充大量水分。