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（圖片／好食課林世航營養師提供）

不过，有些链球菌菌株具有溶血性的问题，2013年台湾保健食品学会研讨会中也有探讨发酵型玻尿酸安全性，学者则指出以选殖的链球菌菌种（Streptococcus zooepidemicus KP-001）进行发酵产生玻尿酸，就能避免有溶血性物质产生的问题，因此消费者在购买产品时可以注意的此类产品的报告宣称，认明菌种可以更加安全！

除此之外，据业界朋友指出，许多原料会使用具有毒性的溶剂萃取（如：丙酮），所以大陆为了监管相关产品，这类原料仅能使用在管控更加严谨的“蓝帽子”产品中（大陆的健康食品认证系统），因此大陆原料来源的质量需要进一步看检测报告才能保障安全性。

玻尿酸可以消化吸收吗？

探讨是否有功效前，先来看看摄取玻尿酸是否能被分解吸收。在2016年的研究中，东京大学使用玻尿酸（Hyabest），以不同分子量的玻尿酸喂食实验鼠，也利用人工胃液、肠液等方式探讨玻尿酸是否会被破坏分解。

在这个研究中发现，玻尿酸并未被人工胃液或肠液破坏，但会被肠道细菌作用后分解成小分子的寡醣类物质，在吸收进入血液后也可以转移皮肤。

其实，早在2008年的文献中，就有学者利用同位素标定方式，确认在喂食大鼠与米格鲁犬高分子的玻尿酸后，能于骨骼、关节、肌肉中侦测到讯号，且大部分的信号于48小时后还可被侦测。根据这两项研究，大致上可推测玻尿酸是可以被消化吸收，且分布到人体许多组织中。

（圖片／好食課林世航營養師提供）