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高血壓是心血管疾病隱形殺手，患者經常需要終身服藥控制血壓正常。但醫師提醒，當發現自己處在「高血壓前期」，一定要積極的調整飲食、運動等生活習慣，飲食要少鹽，讓血壓恢復理想範圍。目前國內有生技業者，利用發酵菌種「克弗爾」，研發出保健食品，對「高血壓前期」預防能有所助益。

醫師提醒，高血壓是心血管疾病隱形殺手，經常量血壓檢測很重要。（攝影／黃志文）

前馬偕醫院家醫科醫師童惟新指出，高血壓、高血糖、高膽固醇是造成血管硬化的三大因素，理想血壓最好維持在收縮壓120毫米汞柱、舒張壓80毫米汞柱以下，如果收縮壓超過140毫米汞柱、舒張壓超過90毫米汞柱就是高血壓。

但如果收縮壓介於120至140、舒張壓介於80至90毫米汞柱之間，雖然不到高血壓，則屬於「高血壓前期」。臨床證實，收縮壓每增加20毫米汞柱、舒張壓每增加10毫米汞柱，心血管疾病的風險就增加1倍，而高血壓前期先不急著服藥，只要從飲食、運動著手，就能達到不錯的效果。

「台灣發酵乳研究之父」林慶文教授（中）對於陳全木（右）、陳小玲（左）利用特殊發酵菌種「克弗爾」，製造出「新穎抗高血壓肽」保健食品，讚譽有加。（攝影／張世傑）

面對高血壓人口的的逐年增加，中興大學以及大葉大學合作，利用發酵菌種「克弗爾」，製造出「抗高血壓肽」保健食品，牛乳中含有高含量的胜肽，透過一種特殊「克菲爾」菌種，水解效果，產生「多肽」酵素，對血壓調控有所助益。在大白鼠動物實驗中發現，「多肽」酵素，能有效調控動物血壓至標準範圍。

大葉大學研發長陳小玲表示，克菲爾能排除腸道內的壞菌，增生好菌，與益菌在腸道內形成良好的菌叢生態，使病原不易侵入，而且克菲爾菌能分解牛奶中的營養為小分子，使人體易於吸收，所以能常保身體健康。