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有「金牌穀物」之稱的燕麥（如圖），有降低血壓效果。

以下推荐有助降血压的燕麦食谱“燕麦南瓜粥”。

【燕麦南瓜粥】

材料：燕麦片30克、白米50克、小南瓜1个。

做法：

1.将南瓜洗净，削皮去籽，切成小块；白米洗净，用清水浸泡30分钟。

2.锅置火上，将白米与清水一同放入锅中，大火煮沸后改小火煮20分钟。

3.放入南瓜块，小火续煮10分钟，最后加入燕麦片，再以小火煮5分钟即可。

另一种降血压金牌谷物推荐荞麦，荞麦含有大量黄酮类化合物，尤其富含芦丁，能维持微血管壁的弹性，抑制血压上升，其内含的钾也有助调节血压。中医认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用。此外，荞麦中的黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦素有“消炎粮食”的美称。

荞麦口感较粗糙，蒸煮时可添加白米或糯米，使其口感滑软，能同时保护高血压患者的消化系统。荞麦粒适合煮甜粥、咸粥或混合米、地瓜及其他谷类一起烹煮，可提高其营养价值。以下示范一道降血压的“荞麦粥”。

【荞麦粥(6人份)】

材料：脱壳荞麦粒一杯、龙眼干2两、水8杯、糖1杯半。

做法：

1.荞麦粒洗净，加水煮开，改以温火煮20分钟。

2.加入糖及龙眼干再煮五分钟，熄火焖盖10分钟，即可食用。