1 2012/10/15 下午 04:42:31

食在好幸福 新北首印銀髮族食譜

(關鍵字: 銀髮族 , 新北市 , 銀髮族養生食譜

台灣正邁向高齡化社會,為了照顧銀髮族的健康,新北市政府衛生局結合中醫師、營養師和廚師,設計出一系列7套的「食在好幸福」食譜,其中「銀髮族養生食譜」及「銀髮族健康食譜」各2萬本首印完成,民眾可至轄區內衛生所免費索取或上網下載使用。

為了讓年長者吃得健康,新北市衛生局推出一系列銀髮族食譜,目前已經有養生食譜和健康食譜可供免費索取。(圖片提供/新北市衛生局)
為了讓年長者吃得健康,新北市衛生局推出一系列銀髮族食譜,目前已經有養生食譜和健康食譜可供免費索取。(圖片提供/新北市衛生局)

新北市政府衛生局局長林雪蓉指出,新北市65歲以上人口超過34萬5千人,比許多縣市的人口還多,而民生6大需求中,「食」居首位,也是人類健康的源頭,如何讓腸胃蠕動與咀嚼、食慾等各機能退化的銀髮者吃得健康就相當重要。

對此,新北市衛生局邀請中醫師、營養師和餐廳大廚,用本土節令農產品,專為銀髮族設計一系列共7套食譜,分別是銀髮族健康、養生、糖尿病、高血脂、高血壓、高鈣及高纖等食譜,並依序以藍橙紅黃紫靛綠7個色系區分。

本食譜的設計,乃針對健康的長者設計,每日供應的熱量約1600∼1800大卡,提供足夠的醣份、蛋白質、脂肪及其他重要的營養素。畢竟健康的飲食,才可以確保年長者的營養狀況無虞,進而維持良好的生理

功能,延長壽命及其生活品質。

目前已正式印刷贈送的「銀髮族養生食譜」和「銀髮族健康食譜」,各有近百道佳餚、蔬果,除了有食材和烹煮方法之外,還以每天早午晚3餐規劃菜單,清楚標示每天的熱量、蛋白質、脂肪和醣類,幫助民眾當成工具書,天天仿做,贏得健康

有興趣的民眾可以到衛生局所屬的29區衛生所免費索取,或上新北市衛生局健康照護網下載附件。

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