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近來天氣正值乍暖還寒之際，出門連要穿什麼衣服都很難選擇，入夜後冷風一吹，更是咳嗽連連、氣管不適症狀更加劇烈，對家中的長輩們來說，咳嗽不僅可能影響睡眠品質，也可能併發其他支氣管症狀；而春天正是楊桃與枇杷盛產時期，兩者都可以保護喉嚨、潤肺，老年人此時吃更能強健身體。

楊桃有生津止渴、潤肺的效用，但屬性較寒，不可食用過量。（攝影／黃志文）

枇杷　生津潤肺、清熱健胃

枇杷在秋冬開花，果實在春天至初夏時成熟，比大部份水果都還早，它具有豐富的維生素B、胡蘿蔔素、苦杏仁甙，而在中醫理論中更有祛痰止咳、潤五臟滋心肺之效，主要用於治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽乾口渴及胃氣不足等病症。枇杷除了果實可以食用，枇杷葉晾乾後也可製成茶葉，有嘔吐感、胃部不適時可以泡茶來喝。

枇杷糖水

材料：新鮮枇杷 250克、冰糖適量

做法：

1. 枇杷洗淨後去皮、去核、去除核周圍的白膜。

2. 鍋中放入水與枇杷，以大火燒開後轉小火煮十幾分鐘左右。

3. 煮至枇杷變軟，加適量冰糖，煮至冰糖融化即可。

楊桃　保護氣管、生津止渴

楊桃在台灣其實一年四季都買得到，但最好吃的季節約是每年10月到3月之間；楊桃有多種營養成分，不僅能減少機體對脂肪的吸收，同時還有護肝降糖作用，特別適合患有心血管疾病或肥胖的人食用，此外還有豐富維生素C、有機酸，能迅速補充人體的水分，生津止渴，消除疲勞，也可以消除咽喉炎症及口腔潰瘍。

不過，楊桃屬於寒性水果，因此吃過量容易使脾胃濕寒，有礙食慾與消化吸收，有腎病的人也可能會因楊桃中的輕微神經毒素而引發中毒反應，須格外小心。

楊桃汁

材料：熟透楊桃一個，細砂糖適量，溫開水適量

做法：

1. 楊桃洗淨，去除棱上硬邊後切塊。

2. 放入果汁機中，加入適量砂糖和溫開水，打成汁即可。