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中藥變食材！紅棗、薏仁、白果，還有黑豆，這些以往被列為藥材，只能在中藥店裡面販售，不過卻常常被民眾拿來入菜，衛生署中醫藥委員會18日晚間決定，最快20日可解禁，這4項未來既是藥材也是食品，一般雜糧行和便利商店、賣場都能合法販售。

衛生署中醫藥委員會主任黃林煌晚間指出，從民國59年起，依照藥事法規範，衛生署將「本草綱目」中所列舉的中草藥列為管制中藥材，只有藥商才能賣，但由於不符合民情需求，多年來已經逐年開放包括乾燥菊花、龍眼乾、蓮子、大蒜、黑木耳等，目前為止總計有212項列管中藥材開放解禁。今後包括超商、賣場、雜貨店甚至網路，都可以自由販售。

他解釋，中醫對食物的分類跟中藥的分類一樣，除了所謂的「溫、熱、涼、寒」四氣以外，食物尚可依「辛、甘、酸、苦、鹹」五味再分類而有不同的治病功效，另外食物尚有「升、降、浮、沉」的現象。中藥變食材，衛生署把關沒有放寬，只是讓民眾更方便，紅棗、薏仁、白果，還有黑豆等，未來「藥食兩用」，龐大的商機，不再因為法規而受限。

在中醫裡，紅棗能補中益氣，薏仁能止咳平喘，白果斂肺定喘，黑豆則養陰補氣，似乎不少民眾都已經習慣在中藥行購買了，但不管如何，今年起，中藥行勢必要面對其他通路，也加入搶食販售紅棗、薏仁、白果、黑豆銷售市場的競爭，但對民眾而言，就是要買更方便了。

不過，很多中藥商卻擔心，一旦放寬，農藥殘留問題，恐怕無法把關。中藥商公會私下透露，補血益氣的紅棗，泡成茶飲，還是入菜，很多人都愛，中藥行紅棗業績更是數一數二。以往紅棗大概算最有銷量的一種，紅棗枸杞都算非常有銷量，一天至少賣好幾箱，如今解禁勢必造成收入減少，令業者相當擔憂。

紅棗、薏仁、白果，還有黑豆，衛生署決定開放為「藥食兩用」。