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提到防癌蔬菜，地瓜叶是选择之一！营养师指出，地瓜叶热量低，且含有丰富的膳食纤维、维生素A及矿物质钙、铁与植化素，不仅具抗氧化防癌效果，减少罹患大肠癌的好处，更可促进人体肠胃蠕动、帮助消化，是健康养生的“庶民蔬菜”。

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台湾癌症基金会营养师张心怡指出，地瓜叶又称“番薯叶”，台湾一年四季都可生产，尤其在高温多雨的夏季生长更快，台风来袭时，叶菜类蔬菜容易受损，供货量经常短缺，而地瓜叶则是少数能维持正常生产的蔬菜作物。

地瓜叶是庶民蔬菜　全身都是宝

而地瓜叶虽然是甘薯类所长出来的叶子，跟一般常吃的“烧番薯”、“烤地瓜”的甘薯是完全不同的品种。因为地瓜叶是在1998年左右才研发出来的新品种，这种品种的叶子很嫩，叶菜采摘后可以直接煮来吃，受到消费者喜爱；而食用地瓜的叶子很硬又太老，几乎没办法吃。

然而与地瓜相比较，地瓜叶通通没少，每100公克热量约只30大卡，难怪又称为为长寿蔬菜。特别是地瓜叶，栽种过程不太需要使用农药，因此农药残留低，价格也便宜，容易购买，所以也被称为是价廉物美的“庶民蔬菜”。