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五辛有通竅達表、通肺利氣的功效，可達到防疫效果，當身體不生病，自然對肝也有加分的作用。

“五辛盘”是一种祭祀春神的礼俗，最早可追溯到公元前4百年的春秋战国时代。古代以“五辛盘”祭祀春神，内容包括：大葱、小蒜、韭菜、香菜、芸苔等。中国传统养生概念中，食用这五种“辛”性质的食材，可达到所谓的“开五脏、去伏气”效果，即是排去冬天潮湿郁累的气，以开胃食材辅助全身气血的循环。后来人们以饼皮包覆五辛馅料，使之易于入口，故产生润饼、春卷等春日饮膳。

过度摄取五辛食物　容易造成血热

中医邓佳明提醒，摄取过量辛香食品，有耗气、损气之虑。宋代医家在《本草衍义》中指出：“多服走泄真气。”明朝李时珍也认为：“辛热耗散，多食令人目昏，食料尤不宜之。”

过食辛香燥热的食物，容易耗损身体阴液，造成血热，而迫血妄行，则可见月经提早来，或者一个月来两次月经，或者鼻子无故出血，可能就是因过食辛香燥热的食物，容易耗损身体阴液，造成血热，而迫血妄行，血不能正常循血脉之中而外溢脉管之外，故可见异常出血。但经仍须由专业医生判断是否是其他因素导致出血为佳。所以，有气虚及血热、有虚火者勿食辛香食物。

春天养生日常要诀

春天要养生、加强抵抗力，要力戒暴怒、心情忧郁，要保持心胸开阔与喜乐的好心态。另外，少吃油炸物和适量运动，以及维持充足的睡眠、喝酒不过量、不乱吃成药、养成早睡的习惯，不要熬夜，因为晚上11点后就是肝脏修护的时令，有些人肝指数过高，即因前一晚失眠或晚睡，造成疲劳肝，所以要改变睡觉习惯，可以补充当身体升发疏泄气机正常，（肝）木生（肺）金顺畅，肺与肝都得到好的休养。