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2.叶菜类蔬菜：叶菜类蔬菜的钾离子含量十分丰富，像是每100克的菠菜含有510毫克、苋菜含有507毫克，依照每天要摄取到3份蔬菜，若不计烹煮流失的状况，可以满足1/3的钾离子需求。

3.香蕉：香蕉是钾离子的水果代表，每一根香蕉约含有380毫克的钾离子，再加上香蕉的膳食纤维十分丰富、质地软嫩又好储放，吃一根香蕉就满足一天水果的建议量，对于长辈来说是个很好的水果。

虽然带皮的土豆与叶菜类食物含有丰富的钾离子，但钾离子非常容易流失在水中，水煮后会流失将近50%，导致叶菜类蔬菜的钾离子营养大幅减低，若要保留钾离子的营养，建议采用蒸煮、烘烤的方式，让钾离子不要接触到滚水，但这不是我们摄取叶菜蔬菜的方式，所以蒸土豆泥、烤土豆等，是个摄取到钾离子营养的好方法。

不过营养师要提醒，钾离子主要透过尿液排出，且具有舒张血压的作用，如果肾脏功能已经衰退或是低血压的长辈，在摄取富含钾离子相关的食物时就要小心一些，建议咨询临床营养师或医生后，再将这些食材设计于餐食之中。