華人健康網

台湾人缺钙严重，网络近日疯传“牛奶越喝越缺钙，喝奶不如去吃菜”，专业营养师指出，一般牛奶的钙质含量虽然高，但其吸收率约只有30%至32%。相较牛奶，其实还有其它植物性食物，像是绿色蔬菜、豆制品等，钙含量甚至更高。

黄晓彤营养师表示，根据台湾卫福部国健署统计，成人每天“钙质”建议摄取量是1000毫克，但一般人平均只吃了600毫克，有9成的人钙质摄取不足，尤其65岁以上，每3人就有1位有骨质疏松的问题。

钙摄取不足　易骨质疏松

钙质除了是构成骨头及牙齿的主要成分之外，还遍布身体各个部位，并参与神经传导、肌肉收缩、血液凝结，心脏跳动及荷尔蒙分泌等各项生理机能及代谢过程。因此一旦身体内的钙质不足，就会影响身体各项机能的运作。

（製圖／華人健康網黃曉彤營養師）

当钙摄取不足时，人体会从骨骼中吸取钙质，以维持正常血钙浓度，骨骼中的钙将被掏空，严重时导致骨质疏松症、骨折。因此。每日应摄取足量的钙，含高钙食物包括牛奶、豆类、鸡蛋、绿色蔬菜、鱼贝类、海藻、发菜等食物。