華人健康網

痛風的急性發作常發生在大吃大喝之後，因此除了平日應節制飲食外，盡量避免攝取嘌呤含量高的食物。

【痛风的饮食原则】

一、少吃含大量普林食物

痛风的急性发作常发生在大吃大喝之后，因此除了平日应节制饮食外，尽量避免摄取嘌呤含量高的食物。例如：内脏类（如心、肝、肾等）、海鲜类、各种肉汁（普林易溶于水，久炖的肉汤中含有大量自肉中溶出的普林）、含酵母类食物（酵母粉、养乐多）、纳豆、干香菇、鸡精。

二、摄取适量蛋白质

因为高蛋白食物会促进尿酸在体内合成，且高蛋白食物大多含高普林。

三、减少脂肪摄取

高油的食物会阻碍尿酸排泄，使尿酸在肾脏积留，容易诱发痛风的发作。所以烹调时少用油煎，并禁食油炸的食物。

四、烹调忌吃过咸

有研究指出，钠会促使尿酸沉淀，因此烹调宜清淡勿重口味。

五、勿暴饮暴食

六、肉类先川烫

烹煮肉类时，建议川烫后倒去汤汁，重新加水煮汤、卤或红烧，如此可去掉50％的嘌呤量，这也是肉汤、高汤不要饮用的原因。