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北市卫生局今27日公布10月份猪肉加工品动物用药监测抽验结果，共计采样30件，其中有3件产品检出氯霉素（标准是不得检出），不合格率达10%。人体若累积过多氯霉素，可能会导致再生障碍性贫血、红血球发育不全，甚至会有心脏衰竭的风险。

北市卫生局提醒，民众无论在购买肉品或其加工制品，都需认明有产销履历验证标章或CAS认证者为佳。

北市卫生局指出，本次抽验的30件猪肉加工品包括：12件贡丸、7件香肠、5件火腿及培根、4件肉排类、2件肉羹，检验项目为多重动物用药及氯霉素类，其中3件产品不符规定，分别为「手打赤肉羹」，检出氯霉素0.004ppm；「宏城洋火腿」，检出氯霉素0.0009ppm；「贡丸」，检出氯霉素0.0006ppm，氯霉素检验标准规定不得检出。

除立即派员至卖场命令下架违规产品外，并移请供应商所辖新北市卫生局进行调查，经该局调查结果「手打赤肉羹」及「贡丸」来源厂商为云林县、「宏城洋火腿」来源厂商为嘉义县，已由该局移请所辖云林县及嘉义县卫生局依法处办。

北市卫生局表示，检验结果不符规定者，可依违反食品卫生管理法第11条第1项第5款「动物用药含量超过安全容许量」规定，除依同法第29条第1项，将产品予以没入销毁外，另依同法第31条可处来源业者台币6万元以上600万元以下罚锾。

北市卫生局提醒，猪肉及其加工品均不得检出氯霉素，人体累积过多氯霉素，可能会导致再生障碍性贫血、红血球发育不全，甚至会导致心脏衰竭。消费者选购肉品时，最好选择来源明确，认明有产销履历验证标章或CAS认证者为佳。

★以上稽查结果，可上下列网站查询相关讯息：

食品药物消费者知识服务网 http://consumer.fda.gov.tw/

卫生局网站 http://www.health.gov.tw/