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中秋佳節過後，正是品嚐大閘蟹的最佳時機，台灣終於開放睽違已6年的大陸大閘蟹進口，今2日上午，台中市政府衛生局特別到梧棲漁港抽驗大閘蟹中的動物用藥殘留，檢驗結果預計4個星期後出爐。

中市衛生局食藥科長陳淑惠，親自率隊至梧棲漁港抽驗大閘蟹。（圖片提供／台中市政府衛生局）

台中市政府衛生局食品藥物管理科長陳淑惠表示，6年前大陸大閘蟹因被檢驗出含禁藥，因此提高檢驗門檻，從此沒有業者報關，今年大閘蟹重返市場，目前已經有業者報關9批大閘蟹來自遼寧、江蘇及湖北省，將陸續上市到市場、量販店等地。

去年，中市衛生局共抽驗4件大閘蟹，檢查包括氯黴素、四環黴素、孔雀石綠、硝基呋喃及磺胺類藥等5大類51項動物用藥殘留，皆符合規定。陳淑惠強調，因食用到硝基呋喃會出現噁心、嘔吐、頭痛疲倦等症狀，更需要替民眾把關。

為了避免民眾購買到來路不明的大閘蟹，陳淑惠提醒，因主動詢問業者產品履歷、避免在流動攤販或路邊購買生蟹、查詢市價，勿貪小便宜，回家烹煮時，也應先以自來水徹底沖洗約2-3分鐘，再進行烹調。

台中市政府衛生局局長黃美娜則表示，進口的大陸大閘蟹已經從檢驗16項擴大到36項，目的就是要替民眾的健康把關，國人在品嘗秋蟹之際，因大閘蟹裡每100公克含有80毫克的膽固醇，盡量1天僅食用1隻，才能減輕身體負擔。