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膏黃豐盈的秋蟹料理，目前正是各飯店主打的招牌菜，要讓消費者大快朵頤！甚至有五星飯店推出「秋蟹全蟹宴」，打破一蟹三吃的侷限，讓料理也變得更加趣味豐富。

晶華酒店旗下三間中餐廳，分別推出多款旁蟹料理宴饗。（圖片提供／晶華酒店）

晶華酒店旗下三間中餐廳分別推出多款旁蟹料理宴饗饕客，位於酒店21樓的晶華國際聯誼會引經據典、端出八道式的「全蟹宴」，呈現多款流傳已久的經典名菜，學習古人以「蟹」會友，品嘗蟹蟳佳餚；3樓的晶華軒也以醬爆、清蒸、避風塘、宮保、麻婆、砂鍋、火鍋、滬式秘製等多款不同的烹調方式，料理大沙公、松殼處女蟳、處女蟳及玫瑰蟹等肥美的當令珍品，滿足內行饕客的味蕾。

台北國賓大飯店明園西餐廳於即日起晚餐時段推出秋蟹盛宴，另搭配現煮粥品，主廚嚴選三點蟹、石蟳、花蟹、軟殼蟹等，融合中西多元異國料理，活動期間現場依每日新鮮食材供應四款蟹料理，輪流推出如：清蒸蟹冷盤、軟殼蟹壽司、法式醬螃蟹、南洋咖哩螃蟹、新加坡辣味蟹、泰式打拋醬螃蟹、川味宮保螃蟹、馬來風味蟹等，另供應廣東粥及養生粥兩款現煮粥品。

國賓飯店明園西餐廳供應秋蟹廣東粥及養生粥兩款現煮粥品。（圖片提供／國賓飯店）

華泰王子大飯店一次滿足兩種需求，分別推出以「港式打邊爐」及「紐奧良式什錦鍋」為概念的青蟹鍋料理，還有四大蟹種包括大沙公、處女蟹、青蟹以及軟殼蟹的精緻料理，由華泰大飯店集團中餐行政總主廚伍洪成嚴選規劃15道精彩料理。

華泰王子大飯店四大蟹種包括大沙公、處女蟹、青蟹以及軟殼蟹的精緻料理。（圖片提供／華泰王子大飯店）

9月起福容大飯店連鎖推出秋味賞－極品秋蟹大餐，福容旗下13家店主廚以新鮮當季秋蟹推出各式風味料理。福容大飯店月眉即推出「秋蟹嚐鮮十吃」（做法含奶油煮、咖哩炒、花雕蒸、醬爆炒、避風塘、黑胡椒、麻香爆、清蒸、粉絲煲、金銀蒜等），消費者可選擇高達10種不同的料理做法。

福容大飯店連鎖推出秋味賞－極品秋蟹大餐。（圖片提供／福容大飯店）

六福皇宮即日起至12月31日，推出要價3,680元的「豪華甲殼宴」，主打以鮮蟹、鮑魚、櫻花蝦、當歸慢火精燉而成的煲湯，還有「原籠清蒸臥活蟹」、 「焗烤霸王海草蝦」及「宮廷秘製螃蟹粥」等。

還有維多麗亞酒店東餐廳推出的秋蟹菜色，包括響螺竹笙蟹鉗湯、陳年花雕蒸秋蟹、金湯蟹粉田園蔬等。