臺北國際食品展揭幕　台灣館獨領風騷

（關鍵字：陳保基 , 臺北國際食品展 , 品味食譜）

「2012臺北國際食品展-臺灣館」27日在世貿中心南港展覽館隆重登場，展開為期4天的展覽活動。這次全場展位面積最大的「臺灣館」，展位面積達180個攤位，全場劃分為農、漁、畜、林及調理食品5大區，共有77家國內廠商參與，並以「品味」為主題，邀請國內外買家及消費者，共同品鑑來自臺灣農特產品的好味道與好品質。

開幕典禮中，在「臺灣館」方面，跳脫一般以美食帶食材的制式推廣模式，反以趣味的魔術表演，將這次臺灣館中主推的創意食材與主力產品一一呈現與介紹。農委會主委陳保基在揭幕活動中表示，臺灣館在每一次的食品展中，不僅在業者的遴選是經過精挑細選，產品更是具競爭力，在今年度挑選出的31項主力產品，每一項都是在外銷市場上的熱銷商品。

同時農委會特別以故事化手法，詳細介紹本年度31項主力產品從命名到研發的動人小故事，更邀請國宴級主廚吳松濂，與黃德忠採用本次臺灣館中的創意食材，精心研發出屬於臺灣館的「品味食譜」。

包括吳松濂大師的「香芒黃金雪酥」、「紅彩鯛魚米蔬羹」、「紅蘿蔔捲餅佐紅蘿蔔雪酪」，及黃德忠大師的「蘑菇醬鴨排」與「麻辣黑胡椒豬柳」等創意料理，道道都融入大師們對本土農特產品的感情與創意。

另本次活動中不僅邀請兩位國際主廚於每日展場活動中現身說法並教導買家與民眾一同品鑑好料理，並於展期間在服務臺的電子書中，開放品味食譜，歡迎有興趣的買家或民眾自由下載，將好品質好口味一同帶回家。