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第11届的2012台北国际烘焙暨设备展即将于于3月22日至3月25日登场，今年以MIT「台湾制造」品牌价值为主题的商家皆到预展现场展出、大会主题商品为台式马卡龙，并首度与食尚、艺术结合，推出台湾地标-101大楼以及30cm巨无霸台式马卡龙，现场更有相似度100%的「林书豪」拟真艺术蛋糕，还有「阵头-电音三太子」更以小巧可爱的模样，在展前预展会场上吸引全场目光。

今年台北国际烘焙暨设备展的主题商品为符合MIT精神的台式马卡龙。

主办单位台北市糕饼商业同业公会副理事长吴官德表示，2012台北国际烘焙暨设备展不论是参展厂商或是摊位数皆创下历史纪录，更首度将展览移师至台北世界贸易中心南港展览馆扩大举办。 今年大展的主题商品会选择台式马卡龙，这个在台湾烘焙业已经流行至少60年以上的甜点，不但价格亲民，运用单纯的原料就能创造出随手可得的美好滋味，这就是台湾精神。

KT君城蛋糕黄万雄师傅以上千颗台式马卡龙堆砌而成台北101。

今天记者会现场，由君城蛋糕黄万雄师傅耗时多日，以多达5,000颗台式马卡龙所打造的台北101，口味包括有竹炭、蓝莓、开心果、白松露等7种口味，市价高达50,000元。黄师傅表示，在制作前，除了查看平面图以外，并到101现场进行场勘，最难的部分是要呈现立体感以及层次感。除此之外，联瑜烘焙面包的张晏瑜师傅则突破窠臼，推出全台唯一三个直径30cm，以台湾在地小吃猪血糕、麻油鸡以及台湾山苦瓜搭配咸蛋混搭出的巨型台式马卡龙，震撼整个会场！

现场还同步展示「加州葡萄干&加州乳酪烘焙大赛」得奖作品，并由得奖师傅亲自上场走秀，包括西点组-金牌上城糕饼小铺张宝镒师傅、银牌莎士比亚烘焙林坤毅师傅、铜牌KT君城蛋糕黄万雄师傅、入围优胜布列德周百铨师傅、世运食品王清国师傅、米滋崎专业烘焙方明燕师傅，软式欧包组-金牌向阳房杨智伟师傅、银牌味珍西点面包张世彬师傅、铜牌85度C陈志荣师傅、入围优胜晶沛烘焙坊纪嘉洲师傅、上城糕饼小铺周清木师傅以及浅野屋食品苏咏钦师傅等人，皆为这场时尚烘焙盛宴共同演出。

2012台北国际烘焙暨设备展将首度移师台北世界贸易中心南港展览馆，展期订于3月22日至3月25日，大展期间更将展出2012世界杯面包大赛得奖作品，有兴趣的人不妨前往观摩共襄盛举。