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为了挽回民众的消费信心，卫生署6月起启动食品安全专案，要求市面上的粉类产品，必须检附原料安全具结证明，保证没有使用到含工业用「顺丁烯二酸」的问题淀粉，不过一份网路民调指出，安全证明仍无法让民众安心，有15%受访者依然完全不敢再购买相关产品。。

卫生署6月起启动食品安全专案，要求市面上的粉类产品，必须检附原料安全具结证明，保证没有使用到含工业用「顺丁烯二酸」的问题淀粉，各县市卫生局人员大规模稽查。（图片提供／台北市卫生局）

草根影响力文教基金会于今年6月5至10日进行网路民调，共有750人受访。调查结果发现，毒淀粉事件发生后，逾6成的民众会谨慎小心的购买肉圆、肉羮等相关产品，但有3成完全不敢再购买：完全不受影响者不到1成。

厂商提的安全证明是否让民众安心？调查发现原本完全不敢买的网路民众，5成会改变为谨慎小心的购买，但半数维持原本态度，也就是15%民众依旧完全不敢买；原本会「谨慎小心购买」的网路民众者，近9成抱持观望，维持谨慎小心的购买的态度，且令人意外的是，反而有3.26%改为「完全不敢购买」。

草根影响力文教基金会指出，厂商提安全证明，确实会增加部分民众购买的信心，但政府必须对厂商的安心标章从严把关，降低滥发安心标章的疑虑，并定期公布不合格的厂商，以免让民众再度失去信心。