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椰子除了可以喝，椰子油還是滋潤皮膚、頭髮的用品，不過在食用保健的方面，有待更大規模的研究確認功效。（圖片／華人健康網）

迷思三：預防心血管疾病？

椰子油屬於飽和脂肪，不過美國營養學家Bruce Fife在研究文獻中發現由於椰子油主要成份是中鏈長的飽和脂肪，與動物脂肪的長鏈構成不同，因此不但較容易吸收，還不會增加膽固醇，老鼠實驗還發現可以改善心血管凝血情況、並具抗氧化作用。

A：未確證。世界衛生組織發行的宣傳手冊「避免心臟病發作和中風」（Avoiding heart attacks and strokes）指出，飽和脂肪與反式脂肪會導致壞膽固醇的產生，應限制這類脂肪的使用，其中包括奶油和酥油、棕櫚油和椰子油、豬油和起酥油等。因此並不保證椰子油真能有預防心血管疾病的長期功效。

迷思四：減少腹部肥胖？

40名有腹部肥胖問題的父女，每天攝取30毫升的椰子油，經過12周之後，在BMI值與腰圍上都明顯減少。另外一則研究結果則讓20名肥胖男性每天攝取30毫升椰子油，4周後腰圍平均減少了2.86公分。

A：無法證實。實驗樣本數並不多，因此並無法證實椰子油長期對於腹部肥胖的影響，加上腹部肥胖的成因有很多，如果不靠運動或是自身飲食的改善，光靠喝椰子油就想要減少腹部脂肪，成功率並不大。

迷思五：護膚防曬？

椰子油用在外部也很有實用價值，例如乾裂的皮膚或是分叉的髮尾，都可以用椰子油來滋潤，還可以幫助阻擋2成的紫外線照射，甚至可以用來消除口腔細菌、保護牙齒健康、消除難聞口氣。

A：頗有助益，椰子油可以滋潤皮膚、頭髮及乾燥的部位，甚至有些人可以拿它來治療濕疹、皮膚炎。

對於椰子油幫助減肥一說，美國知名醫療機構梅約診所（Mayo Clinic）營養師表示，一匙椰子油熱量就有117大卡、13.6克的脂肪，雖然椰子油對於健康無害，但是也還不至於會有減重效果。

國外名模米蘭達柯爾（Miranda Kerr）也曾自曝保養身材與皮膚的方式，就是依靠椰子油，每天固定會吃進4匙的椰子油，加入日常飲食中，例如沙拉或是茶飲等。不過世界衛生組織WHO建議民眾勿攝取太多椰子油，以免熱量超標。

★《真的假的？》椰子油的真相