1 2013/3/8 上午 11:09:18

窈窕轻食享瘦 蔬活腰果优格沙拉

──【春季纤体攻略】专题

(关键字: 优格 , 沙拉 , 轻食

久坐办公室又狂吃零食不忌口,一不小心发福连合身的春装也穿不下。营养师表示,爱美女性想要在春天吃的低卡无负担,常保窈窕体态, 可以多尝试将优格与蔬果搭配一同食用,推荐自制蔬活腰果优格沙拉,1人份仅100~120大卡,简单方便又健康,特别适合长期缺乏蔬果的外食族食用。

自製蔬活腰果優格沙拉,1人份僅100~120大卡,特別適合取代零食,或當下午茶食用。(圖片提供/孫雅祺營養師)
自制蔬活腰果优格沙拉,1人份仅100~120大卡,特别适合取代零食,或当下午茶食用。(图片提供/孙雅祺营养师)

北市联合医院仁爱院区营养师孙雅祺指出,制作蔬活腰果优格沙拉的方式非常简单,只要事先准备好材料,自制奇异果腰果优格沾酱,放在冰箱内,当想吃的时候,搭配现切的水果、蔬菜食用即可。尤其对久坐在办公室,常三不五时掏出零食饼干,一不小心就摄取过多热量的上班族而言,蔬活腰果优格沙拉更可充当零食替代品。

孙雅祺营养师表示,蔬活腰果优格沙拉1人份仅100~120大卡,且善用优格中的益菌,如同体内清洁剂一般,帮助身体苗条又健康,将优格、水果这2样方便买到的材料搭配一起吃,不仅能减少优格酸味,也让外食族不怕水果吃不够。另外,腰果属坚果类,内含有钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6,对身体更是好处多多。

蔬活腰果优格沙拉

【材料】:蔬果有多元营养成份,且热量较低,加上以沾酱取代淋酱,能有助于控制体重;食材尚可准备低脂原味优格26公克、腰果5公克、黄金奇异果8公克、新鲜蔬菜(西洋芹、小黄瓜、红萝卜)与水果(苹果、芭乐)。

【作法】:首先将奇异果、腰果与一半份量的低脂优格先放入果汁机内搅打,取出后再混合另外一半的优格(可以个人喜爱调整浓度),以保鲜膜包裹放入冰箱;接着将新鲜的蔬菜水果洗净,切成条状,以蔬菜棒沾奇异果腰果优格酱食用即可。

孫雅祺營養師推薦外食民眾可多多攝取蔬果,常保身體健康。(攝影/黃子倫)
孙雅祺营养师推荐外食民众可多多摄取蔬果,常保身体健康。(摄影/黄子伦)

小叮咛

  1. 不同颜色的蔬菜与水果,含有各种丰富的维生素、矿物质,对人体相当有帮助,对爱美的女性而言更是可以保养美肌,降低热量摄取维持窈窕体态,建议在水果的选择上,也可依个人喜爱换上番茄、或其它当季新鲜水果。

  2. 腰果为坚果与油脂类,富含膳食纤维,能增加肠道及胃内的食物体积,多添饱足感;又能促进肠胃蠕动,可舒解便秘;可搭配低脂优格,不仅风味更佳同时降低热量摄取。

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