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過完春節，許多人都驚覺怎麼肚子肥了一圈？體重增加1至2公斤是長假結束後常見的事情，年後甩肉每年在這時候都成為全民運動，各家減重本事不一，專治不孕症的婦產科蔡鋒博醫師以過來人經驗，分享「番茄減肥法」，如何在短短1個月時間內就減掉11公斤，但是也呼籲仍然要搭配「吃的少、多運動」，才有機會不復胖。

不孕症名醫蔡鋒博分享自己「吃番茄減重」成功經驗。（攝影／張雅雯）

「當我穿不下以前喜歡的一套西裝褲的時候，我就知道該減肥了！體重機上磅一下，哇！什麼時候變81公斤了？照鏡子，哇！雙下巴！」蔡鋒博醫師說，自己曾經有此快速增肥的慘痛經驗，所以下定決心減肥，而且選擇以當令水果番茄來減肥，因為評估番茄熱量低又可以有「飽足感」，一吃就是4個星期。

不過，身為醫師的他，還是要重視安全減重，當飢餓感來臨時，把蕃茄切成薄片，微波2分鐘，配溫開水吃，約2顆中型蕃茄的容積就有飽足感。除此之外，也不忘補充適量的脂肪、蛋白質、碳水化合物，維他命，他表示，當人在減肥的時候，先燃燒的是脂肪，因此會代謝出酮酸，易引起關節痠，這時候要大量飲水。

蔡鋒博表示，維持減肥的動力就是「體重的紀錄表」，體重紀錄表從81公斤降到71公斤，算是十分成功，但是也要注意復胖問題。仍然要搭配「吃的少、多運動」，才能遠離復胖。

【番茄減肥法注意要訣】

1. 生吃番茄：每日以不超過吃兩個大番茄為限，最好選擇紅色系番茄，也就是外皮大紅色、皮硬、不易剝開的品種，所含番茄紅素較高，營養價值也較高。

2.喝番茄汁：每日可飲用1瓶番茄汁，假如想要效果更明顯，推薦每天喝2～3瓶。喝1瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當於食入兩個生的番茄。

3.用番茄做菜：番茄醬或番茄泥，可使用近4大勺(分別為80克和60克)。如果是番茄罐頭，可使用1罐(170克)。番茄醬與番茄蔬菜泥都是加工後的食品，所含番茄紅素要比生番茄更多。也可在烹飪時加入鹽、蔥、生薑、蒜等熱性、溫性食材，以便讓身體保持溫暖，避免性寒的番茄造成腸胃不適。

4.維持規律進食：每日規律進食三餐，調整好就寢和起床時間，維持充足睡眠，是不可忽略的事情。

5.番茄性寒：番茄偏於涼性，攝取過多會引起腹瀉等不適反應。因此，不宜大量於晚間食用，應該適量即可。