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銀耳蓮子羹有助於人體潤膚防皺，抗機體衰老。（圖片僅為示意，非真正成品）

以下为陈惊蛰医生提到银耳入菜有助民众拥有好气色的药膳食谱：

★银耳莲子羹

做法：

1. 用温水将银耳泡发后撕成小瓣，莲子洗净去心，红枣洗净去核。

2. 在锅中加适量清水，加入银耳、红枣、莲子煮熟，加冰糖调味。

效果：润肤防皱，抗机体衰老。

★百合银耳粥

做法：

1. 用温水把银耳泡发后，洗净撕成小块。

2. 百合洗净切碎。

3. 将银耳、百合与米同煮为粥。

效果：滋阴润肺，健脾生津。

听听营养学专家怎么说？

另外，针对这道食谱，中山医学大学营养学系王进昆教授表示，此道料理使用的食材，主要是希望透过白木耳中的多醣、植物性胶原蛋白等成分，来加强肌肤的弹性。而这种以天然食材入菜方式，对人体不会造成太大的负担，民众可以放心食用。但他也强调，就营养学角度来说，要维持肌肤弹性、拥有红润好气色，除了靠特定食补方式调整外，还要配合均衡饮食、充足睡眠，才能发挥最好的效用。

【中医生小叮咛】：

陈惊蛰中医生特别提醒民众，银耳虽是滋补品，但对出血的病人如胃溃疡、肺病咯血的患者却有害，因为银耳多糖具有抗凝血的作用，能够影响内源性凝血系统，延长凝血时间，可能会导致旧患复发。因此，有出血症状的患者不宜以银耳进补。