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金喜善曾提到自己對飲食很講究。（圖片／取材自金喜善微博）

營養師：粗糧膳食纖維豐富

對此，聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，從這道粗糧食譜的主料來看，包含了澱粉、大豆、蛋白質、膳食纖維等營養成份，而餡料則有蔬菜、蛋類、海鮮，且油脂含量少，整體算是一道粗糙的全穀類食物，營養價值極為豐富。

營養師侯玟伊進一步指出，根據衛生福利部國民健康署所公佈的每日飲食指南，金喜善的這道烤玉米麵橄欖餡餅，均衡攝取包括全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、油脂類等，膳食纖維也很充足。除此之外，建議可以再加入一些天然的紅豆、綠豆，或是改用燕麥粉製作，也都是不錯的健康選擇。

【營養師小提醒】：

粗糧的膳食纖維確實遠比加工過的食品高，另外，根據衛生福利部建議的每日膳食纖維攝取量為25至35克，民眾可以從水果、蔬菜、全穀根莖類（糙米、玉米、小麥、牛蒡、胡蘿蔔、豌豆等）天然食物，都可攝取到大量的膳食纖維。

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