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傳染病的三角模式：病原、宿主、環境

（圖片提供／葉秉威醫師）

要感染疾病，一定要有病原、宿主，以及環境3要素，有病患表示，為什麼全家出去吃東西，只有自己拉肚子、嘔吐，其他人都沒事？這真的是腸胃炎嗎？對此，葉秉威醫師表示，有可能是因為自身免疫力比較低，或是吃下去的病毒或細菌產生的毒素相對較高，因此，環境以及病原的量，會決定是否有被傳染。

常見腸胃炎的症狀包括：腹瀉、嘔吐、頭痛、發燒、噁心、肌肉酸痛等

（圖片提供／葉秉威醫師）

感染腸胃炎後的主要症狀包括腹瀉、嘔吐，也可能會發生頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心及肌肉痠痛等非特異症狀，通常在感染後1-3天開始出現症狀，可能會持續1-10天。

除了上述症狀之外，有時細菌性腸胃炎患者，也可能會發生血便或膿便，大便會帶有許多黏液，一般潛伏期為數小時至5天，症狀可能持續7-10天。

腸胃炎的高危險群：5歲以下幼童、年長者、長期臥床者

（圖片提供／葉秉威醫師）

任何人都可能感染腸胃炎，但某些病毒傾向發生於某些年齡層，如輪狀病毒是造成嬰幼兒或5歲以下幼童腹瀉最常見的原因；而諾羅病毒也是很常聽到的病毒，特性是感染力強、會引起群聚感染，好發在醫院、餐廳、軍營、收容所等人群相對聚集的地方。