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咖啡不只咖啡豆本身可供使用，就連咖啡葉也能再利用！近來有研究發現，咖啡葉中除了咖啡因外，更含有綠原酸、芒果苷等多種對人體有益的多酚類成分。故近年來咖啡葉製茶作為沖泡式茶飲的商品在國際間備受矚目。

咖啡不只咖啡豆本身可供使用，就連咖啡葉也能再利用！近來有研究發現，咖啡葉中除了咖啡因外，更含有綠原酸、芒果苷等多種對人體有益的多酚類成分。

有鑑於咖啡葉的潛在商機，國內業者也積極向衛福部申請將「咖啡葉」作為食品原料使用。而食藥署和專家於近日審查、確認了咖啡葉的食用安全性後，於今（5）日公告「食品原料咖啡葉之使用限制及標示規定」正式開跑。

食藥署：阿拉比卡種及羅布斯塔種咖啡葉限乾燥後，作為沖泡茶飲之原料使用

衛生福利部為有效管理非傳統性食品原料並確保消費者之食用安全，於110年1月5日公告訂定「食品原料咖啡葉（Coffea arabica、Coffea canephora）之使用限制及標示規定」，規範咖啡葉（Coffea arabica、Coffea canephora）作為食品原料使用時，應符合之相關規定，包括使用範圍及應標示的警語字樣。

阿拉比卡種（Coffea arabica）及羅布斯塔種（Coffea canephora）之咖啡葉限乾燥後，作為沖泡茶飲之原料使用，可製成茶包供消費者沖泡飲用，或是將沖泡後的茶湯作為液態飲料供消費者飲用。

阿拉比卡種及羅布斯塔種之咖啡葉限乾燥後，作為沖泡茶飲之原料使用，可製成茶包供消費者沖泡飲用，或是將沖泡後的茶湯作為液態飲料供消費者飲用。（圖片僅為示意）

使用咖啡葉作為原料之食品，需標示「兒童、孕婦及授乳者應避免食用」警語字樣

使用前述咖啡葉作為原料的食品，必須標示「兒童、孕婦及授乳者應避免食用」警語字樣。詳細訊息可至衛福部食品藥物管理署網站（www.fda.gov.tw）之「公告資訊」項下之「本署公告」查詢。規定正式施行後，經查獲食品所使用的原料不符合相關規定者，得依食品安全衛生管理法第47條及第48條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。