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全球新冠肺炎(COVID-19)疫情于欧美国家又再次升高，随着气温一路下滑，又将进入冬季流感好发期，除了做好防护，提升自身免疫力也很重要。根据最新发表研究显示，营养可能会是影响染疫的一大关键，根据9月《美国医学会杂志网路开放版》(JAMA Network Open)的研究发现，相较于血液中维生素D浓度足够的人，维生素D缺乏者其感染新型冠状病毒的风险增加77%，有着极高的相关性。

美研究：缺乏维生素D与感染新型冠状病毒的风险有关

芝加哥大学Meltzer教授及其同事分析了489位芝加哥大学医学中心患者在美国新型冠状病毒爆发之前的电子健康记录，资料显示，124位(25%)患者血中的维生素D浓度不足，而287位(59%)患者则浓度足够。研究人员接着追踪这些患者从3月3日至4月10日的健康状况，发现缺乏维生素D的受试者中有22%感染新冠肺炎，但维生素D浓度足够者只有12%染疫。

此研究也发现，缺乏维生素D会使新型冠状病毒的检测阳性结果风险升高77%，相较我们认知有较高风险的老年因素，检测阳性的可能性仅升高6%。研究推论，过去已发现维生素D可增强先天免疫力，因此可能可减少COVID-19的感染和传播；另外维生素D可调节后天免疫功能，清除病毒并减少发炎反应，其中控制新冠肺炎重症的过度发炎反应，便是治疗中的一大目标，而维生素D正可能帮上这个忙。

维生素D是国人最缺乏的维生素！

维生素D既然在人体免疫占有一定角色，那我们摄取够吗？依据台湾2013-2016年国民营养状况变迁调查〔2〕，若加总「缺乏」及「边缘缺乏」盛行率来看，男性13-44岁及45岁以上血液中维生素D不足比率分别将近6成及4成，女性更高达8成及6成，是国人最缺乏的维生素！

日常生活中获取维生素D有秘诀

那日常生活中该如何获取维生素D？千禧之爱健康基金会董事、成大医院家庭医学部吴至行主任表示，国人维生素D摄取建议量，1~50岁为每日5微克(200 I.U.)，51岁以上为10微克(400 I.U.)。而人体所需的维生素D主要来源是经由晒太阳于皮肤表面自行合成，建议选择非正午时分，露出脸部及全部手脚，经由阳光照射约10-15分钟，即可产生约800-1000 I.U.的维生素D，冬天或北部地区则须增加2-3倍时间。吴主任另提醒，抹防晒油日晒是无效的，如为避免曝晒过多受伤，可以转换皮肤照光位置。

但冬天往往缺乏阳光，日晒不足使人更容易缺少维生素D，千禧之爱健康基金会蔡佳君营养师也建议，辅以饮食补充所需，例如鲑鱼、鲭鱼、旗鱼、鲔鱼、大比目鱼等富含较多脂肪的鱼类、鱼肝油、鸡蛋(蛋黄)、添加维生素D的乳制品如牛奶、起司等；植物性来源如菇类(经日晒)、藻类等也有少量的维生素D。

就上述来看，疫情期间除了勤洗手、戴口罩，仍别忘了仍要外出活动、晒晒太阳，维持基本运动量，以及透过均衡饮食，使体内有足量维生素D，才是抵御疾病的不二法门。

国人维生素D摄取建议量，1~50岁为每日5微克(200 I.U.)，51岁以上为10微克(400 I.U.)。

维生素D是国人最缺乏的维生素！